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营养强化剂和营养补充剂都是为了补充人体所需的营养物质，但它们的目的和用途略有不同。
营养强化剂主要是为了改进食品的营养价值，提高食品中原有的一些营养成分的含量，或者添加一些新的营养成分以满足人体对某些特定营养的需求，它们通常被添加到食品中以提高食品的整体营养价值，帮助改善人们的健康状况，某些食品可能因为加工过程导致营养流失，这时就可以通过添加营养强化剂来补充这些流失的营养。
营养补充剂则更多的是为了补充人体日常饮食可能无法完全满足的营养需求，它们通常包含各种维生素、矿物质和其他营养成分，以补充人们日常饮食中的营养不足，特别是在某些特殊情况下，如疾病、怀孕、哺乳等，人体对营养的需求增加，这时可能需要使用营养补充剂来满足额外的营养需求。
营养强化剂和营养补充剂的目的都是为了改善和提高人体的健康状况和营养状况，但它们在具体的用途上略有不同，前者更注重提高特定食品的营养价值，而后者更注重补充人体日常饮食中的营养不足，不过，在使用这些产品之前，最好先咨询医生或营养师的建议，以确保它们适合你的特定需求和健康状况。